Гастрономия

В нашем эксклюзивном панорамном ресторане Volvoreta вы сможете насладиться лучшими блюдами средиземноморской кухни и потрясающим видом на горы Мадрида.

В разнообразном сезонном меню вы найдете мильфей из вяленого тунца мохама с нежным кремом из порея и кумквата или суп из морепродуктов различных текстур, которые пробудят ваш аппетит. Блюда из рыбы включают пагелюс на гриле, черный рис и каракатицу с кремом из сельдерея, томленое филе трески и брандаду из трески с хрустящей кожицей.

Не менее вкусными покажутся вам блюда из мяса, такие как баранья голень лакированная красным вином и черным шоколадом с пюре из клубней или кабанья вырезка с жареным равиоли из косидо по-мадридски и пюре из нута. Вишенкой на торте станут десерты: мусс из кавы и мандарина с фисташковым хрустиком и сиропом из лимонной вербены или экзотические сезонные фрукты с банановым сорбе на душистом перце.

Выбрать идеальное винное сопровождение пищи можно из разнообразного меню с 150 позициями. Изысканность гастрономии оттеняет авангардный, смелый дизайн интерьера, подчеркивающий головокружительную высоту, на которой находится ресторан. Полировка, гранит и строго черно-белая мебель создают утонченную атмосферу на фоне потрясающего панорамного вида на горы, которая становится особенно привлекательной в предзакатное время.

Две большие панели, изготовленные из стекла с тонким шелкографическим рисунком из черно-белых линий отделяет центральную часть ресторана. Кроме того, ресторан предоставляет в ваше распоряжение эксклюзивную обеденную зону на 15 человек.

Проверьте меню и меню распространения.