Здание, в котором ныне находится Eurostars Old Montreal Suites & Apartments, стало свидетелем архитектурного развития Монреаля. Со времени своего строительства оно находилось в эпицентре деловой активности города, сочетая классическую элегантность с функциональностью современного офисного здания. Архитектура, выполненная в стиле Beaux-Arts, отражает амбиции той эпохи и до сих пор сохраняет своё величественное и монументальное очарование.
История здания восходит к началу 1890-х годов, когда Торговая палата Монреаля приобрела участок, на котором оно сейчас стоит. Для строительства был проведён архитектурный конкурс, который выиграла американская фирма Shepley, Rutan & Coolidge, и первое здание было возведено в 1892–1893 годах.
Однако 23 января 1901 года разрушительный пожар уничтожил часть Старого Монреаля, включая здание Торговой палаты. Вскоре архитектор Дэвид Р. Браун был назначен на строительство нового здания, возведённого весной 1902–1903 годов. Новая структура сохранила примерно те же пропорции и фундамент предыдущего здания, но её дизайн был обновлён в соответствии с современными вкусами, явно отражая влияние стиля Beaux-Arts.
С 1903 года здание вмещало Торговую палату и около ста арендаторов, в основном профессионалов и корпоративные офисы. Палата оставалась в здании до 1967 года, сохраняя собственность до 1983 года. В 2005 году здание по-прежнему занимало видное место в городе с многочисленными арендаторами.
Расположенное на улице Сент-Сакреман, в историческом квартале бирж и крупных компаний, здание занимает большую часть городского квартала в форме буквы U, с элегантным cour d’honneur на главном фасаде. С шестью этажами и плоской крышей его стальная конструкция превосходит даже последующие десятиэтажные небоскрёбы. Построено из несгораемых материалов — стали, кирпича, камня, бетона и терракоты, главный фасад облицован кремовым известняком из Индианы, а задняя часть, выходящая на улицу Ле-Мойн, выполнена из бежевого кирпича.
Совершенно симметричное, здание состоит из центрального корпуса и двух крыльев, образующих cour d’honneur, ведущий к внушительному главному портику. Все фасады имеют трёхчастное деление: цоколь с рустом, средняя часть без украшений и верхняя с колоннами и пилястрами, объединяющими два этажа под медным карнизом. Этот классический язык, дополненный деталями, вдохновлёнными Древней Грецией — такими как ионический портик in-antis и декоративный фриз с греческими мотивами — отражает влияние École des Beaux-Arts в Париже и североамериканского классического ренессанса начала XX века.