Построенный в 1903–1905 годах, отель Grand Hotel Union в свое время был одним из крупнейших, самых современных и престижных отелей Юго-Восточной Европы. Как яркий пример стиля модерн, фасад отеля украшен декоративными элементами, такими как гирлянды и женские фигуры, а интерьер отличается роскошной мебелью.

Инновационные услуги, предлагаемые отелем в начале XX века, быстро сделали его знаменитым в Любляне. В отеле было 87 номеров, ресторан, кафе, просторный концертный зал (нынешний Grand Union Hall), боулинг, несколько салонов, лифт и центральное отопление. Кроме того, в отеле был самый большой зал на Балканах, вмещающий более 1 400 человек.

За более чем вековую историю Grand Hotel Union сыграл значительную роль в политической и общественной жизни Любляны. Его стены стали свидетелями важных событий, таких как бал, организованный королем Александром Югославским.

В последние годы он также принимал известных личностей, таких как актер и режиссер Орсон Уэллс, президент США Билл Клинтон и его жена Хиллари Клинтон, Далай-лама, королева Елизавета II и король Норвегии Харальд V. Кроме того, Grand Union Café традиционно служило местом встреч словенских художников и интеллектуалов. Сегодня Grand Hotel Union не утратил ни капли своего первоначального очарования и великолепия.