Помимо предложения размещения, Pazo de Recimil возродил свою историческую животноводческую традицию, став основой уникальной инициативы. Этот проект по разведению волов в Галисии объединяет галисийские традиции животноводства, уважение к окружающей среде и твёрдую приверженность качеству продукта, благодаря чему создаётся знаменитая галисийская говядина от волов, поставляемая в некоторые из наиболее значимых гастрономических пространств.
В Pazo de Recimil животные выращиваются в условиях полусвободы, чередуя пастбища Галисии с инфраструктурой усадьбы. Такая модель бережного животноводства основана на благополучии животных и уважении к естественным ритмам роста.
Этот проект способствует восстановлению и сохранению исторической усадьбы, связанной с сельским наследием Галисии. Продолжение её производственной деятельности помогает сохранять идентичность территории и поддерживать живую традицию, тесно связанную с этим краем.