We use first-party and third-party cookies for analytical purposes on the use of the web, personalize the content based on your preferences, and personalized advertising based on a profile from the collection of your browsing habits. For more information you can read our cookies policy. You can accept all cookies through the "Accept" button or you can configure or reject their use by clicking on "Configure". Cookies policy
    Для бронирования и совершения других операций по телефону вы можете обратиться круглосуточно по номеру 913 342 196.
    Введите правильный адрес электронной почты или пароль
    Вы забыли пароль?

    Asador Contrapunto


    Между морем и жаром углей рождается гастрономическая концепция, отдающая дань традиционной кухне, созданная из превосходных продуктов с современным взглядом на кулинарию. Подлинные вкусы, которыми можно наслаждаться неспешно в уникальной атмосфере.

    Концепция, основанная на трёх опорах.

    В Áurea Palacio de la Tinta ресторан Asador Contrapunto предлагает гастрономическую концепцию, основанную на трёх ключевых принципах: продукт, жар на углях и забота о деталях.

    Наша кухня опирается на традиционные рецепты, переосмысленные с глубоким уважением к сезонности и местному окружению. В Малаге характер задаёт море: рыба и морепродукты с наших побережий занимают центральное место наряду с блюдами, являющимися частью андалусской идентичности, такими как порра антекерана, гаспачуэло или ахобланко, не забывая и о популярных сладостях, таких как боррачuelos или торта лока.

    К этим средиземноморским корням добавляется отсылка к Галисии, месту происхождения нашей компании, представленная такими особенными продуктами, как мясо быка с нашего Pazo Recimil в Луго. Сладкое вино завершает впечатление, добавляя оттенки вкуса как к солёным блюдам, так и к десертам.

    Жар на углях, приготовленный на древесном угле из каменного дуба, — душа нашей кухни: точный огонь для рыбы, только что поступившей с рыбного рынка, и отборного мяса, всегда приготовленных до идеальной степени.

    Всё это становится возможным благодаря опытной и внимательной команде, у которой есть одна цель: чтобы каждой трапезой наслаждались без спешки и вспоминали её с удовольствием.


    Посмотреть дегустационное меню
    Дегустационное меню
    x
    Порра антекерана с мохамой
    и фермерским яйцом
    1 · 2 · 7 · 12 · 13

    Тартар из красного тунца
    и томатного конфита
    1 · 2 · 4 · 7

    Филе трески по-малагски
    с изюмом и томлёным луком
    2 · 13

    Запечённый молочный козлёнок с картофелем,
    толчёным в ступке, и чёрным чесноком
    5

    Андалусские ремесленные сыры
    с айвовым мармеладом
    5 · 6 · 7 · 12

    Ананас, запечённый с ромом и специями,
    с кокосовым мороженым и чиа
    1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 12

    60 €
    Цена за человека

    Попросите нашего сомелье порекомендовать
    винное сопровождение к меню

    Аллергены:
    (1) Яйцо (2) Рыба (3) Арахис (4) Соя (5) Молоко
    (6) Орехи (7) Глютен (8) Ракообразные (9) Люпин (10) Сельдерей
    (11) Горчица (12) Кунжут (13) Диоксид серы и сульфиты (14) Моллюски


    Посмотреть полное меню
    Меню
    x
    ЗАКУСКИ

    Иберийский хамон D.O. Guijuelo, нарезанный вручную, с хрустящим хлебом с томатом — 32 €
    4 · 6 · 7 · 11 · 12

    Андалусские ремесленные сыры с айвовым мармеладом — 22 €
    5 · 6 · 7 · 12

    Салат «Оливье» с креветками gamba cristal — 8 €
    1 · 2 · 4 · 7 · 8 · 12

    Домашние крокеты — 12 €
    Уточните у нас вкус дня
    1 · 5 · 7

    Рыбная фритюра с рынка — 16 €
    В зависимости от наличия на рынке
    2 · 7 · 8 · 14

    Жареная рыба в малагском маринаде — 17 €
    2 · 7 · 13

    Гуакамоле по-оахакски из малагского авокадо с кукурузными чипсами — 14 €

    ---

    ПЕРВЫЕ БЛЮДА

    Салат из запечённых перцев с треской — 16 €
    1 · 2 · 13

    Салат из фермерских томатов со скумбрией из Барбате — 14 €
    2 · 13

    Сердцевины салата с анчоусами из Сантонии и овощным винегретом — 25 €
    2

    Тартар из красного тунца и томатного конфита — 24 €
    1 · 2 · 4 · 7

    Порра антекерана с мохамой и фермерским яйцом — 12 €
    1 · 2 · 7 · 12 · 13

    Ремесленный хлеб из экологической муки и пивных дрожжей — 3,50 €/шт.
    7 · 12

    ---

    С НАШЕГО ГРИЛЯ НА УГЛЕ ИЗ КАМЕННОГО ДУБА

    РЫБА

    Филе трески по-малагски с изюмом и томлёным луком — 28 €
    2 · 13

    Запечённый хек на крючковой ловле с мутабалем и чесночными чипсами — 24 €
    2 · 12

    Рыба с рынка, запечённая по-доностийски, с салатом-латуком и зелёным луком — 10 €/100 г
    2 · 13

    МЯСО

    Запечённая утиная грудка с чатни из томата и манго — 19 €
    5

    Иберийская преса с «papas arrugás» и чимичурри — 26 €
    13

    Выдержанная говяжья котлета на кости с картофелем и салатом-латуком с зелёным луком — 10 €/100 г
    13

    Котлета на кости из быка Pazo de Recimil — 12 €/100 г
    В зависимости от наличия
    13

    ИЗ НАШЕЙ КУХНИ, С ХАРАКТЕРОМ

    Тушёные щёчки иберийской свинины в Pedro Ximénez с татеном из яблока и лука — 24 €
    1 · 5 · 7 · 13

    Запечённый молочный козлёнок с картофелем, толчёным в ступке, и чёрным чесноком — 36 €

    ---

    ГАРНИРЫ

    Томлёные перцы пикильо — 6 €

    Салат-латук с зелёным луком — 6 €
    13

    Домашний картофель фри — 6 €

    ---

    ДЕСЕРТЫ

    Ананас, запечённый с ромом и специями, с кокосовым мороженым и чиа — 8 €
    1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 13

    Шоколадный крем с хлебом и оливковым маслом extra virgin — 8 €
    1 · 4 · 5 · 7 · 12

    Бриошь-торриха с коричным мороженым — 9 €
    1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 12

    Домашний флан с ванилью Bourbon и кремом шантильи — 8 €
    1 · 5

    ---

    ДЕСЕРТНОЕ ВИНО

    Williams & Humbert, Oloroso dulce «Canasta» — 7 €

    Lustau, Pedro Ximénez «San Emilio» — 9 €

    Sánchez Romate, Pedro Ximénez «Regente» — 7 €

    ---

    Цены включают НДС

    Аллергены:
    (1) Яйцо (2) Рыба (3) Арахис (4) Соя (5) Молоко
    (6) Орехи (7) Глютен (8) Ракообразные (9) Люпин (10) Сельдерей
    (11) Горчица (12) Кунжут (13) Диоксид серы и сульфиты (14) Моллюски



    Посмотреть винную карту
    Винная карта
    x
    КРЕПЛЁНОЕ ВИНО / FORTIFIED WINE

    D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
    «La Guita» 6 €
    «La Gitana» 6 €

    D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    -Fino
    «La Ina» 6 €
    «Tío Pepe» 7 €

    -Amontillado
    Harveys Amontillado 7 €
    Lustau, «Escuadrilla» 9 €

    -Palo Cortado
    Harveys Palo Cortado 7 €
    Lustau, «Península» 8 €

    -Oloroso
    Lustau, «Pata de Gallina» 12 €

    СЛАДКОЕ ВИНО / SWEET WINE

    Williams & Humbert, Oloroso dulce «Canasta» 7 €
    Lustau, Pedro Ximénez «San Emilio» 9 €
    Sánchez Romate, Pedro Ximénez «Regente» 7 €

    ---

    ИГРИСТОЕ ВИНО / SPARKLING WINE

    Corpinnat
    Gramona Brut, «Imperial» 2019 54 €
    Xarel·lo, macabeo, parellada, chardonnay

    D.O. Cava
    Freixenet, «Ice Rosé» 7 € / 27 €
    Parellada, macabeo, xarel·lo

    Freixenet, «Elyssia» Gran Cuvée 7 € / 29 €
    Chardonnay

    Freixenet, «Elyssia Rosé» Gran Cuvée 7 € / 29 €
    Pinot noir

    Freixenet, «Reserva Real» 35 €
    Macabeo, xarel.lo, parellada

    A.O.C. Champagne
    Laurent-Perrier, Brut 101 €
    Chardonnay, pinot noir, pinot meunier

    Moët & Chandon, Brut «Impérial» 81 €
    Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

    Billecart-Salmon, «Le Réserve» 104 €
    Pinot meunier, chardonnay, pinot noir

    ---

    БЕЛОЕ ВИНО / WHITE WINE

    D.O. Sierras Norte de Sevilla
    Colonias de Galeón, «Silente» 36 €
    Viognier

    Ocnos Wines, «Petit Ocnos» 30 €
    Chardonnay

    D.O. Málaga-Sierras de Málaga
    Fabio Coullet, «Secuencial» 34 €
    Moscatel, doradilla, Pedro Ximénez

    Fabio Coullet, «Villazo» 44 €
    Moscatel

    D.O.Ca. Rioja
    Contador, «Que Bonito Cacareaba» 98 €
    Garnacha blanca, viura, malvasía

    D.O. Rueda
    José Pariente 32 €
    Verdejo

    Marqués de Riscal,
    Reserva «Limousin» 2024 40 €
    Verdejo

    Bodegas Valdelacierva,
    «Fenomenal» Ecológico 6 € / 29 €
    Verdejo

    Belondrade y Lurton 86 €
    Verdejo

    I.G.P. V.T. Castilla y León
    Ossian, «Quintaluna» 40 €
    Verdejo

    Belondrade, «Quinta Apolonia» 46 €
    Verdejo

    D.O. Bierzo
    Emilio Moro, «Polvorete» 33 €
    Godello

    Emilio Moro, «El Zarzal» 39 €
    Godello

    D.O. Rías Baixas
    Paco & Lola 35€
    Albariño

    Pazo Señorans 40 €
    Albariño

    Bodegas del Atlántico,
    «Mar del Norte» 8 € / 36 €
    Albariño

    Mar de Frades 42 €
    Albariño

    Terras Gauda 39 €
    Albariño

    D.O. Ribeiro
    Emilio Rojo, «Meín Castes Brancas» 48 €
    Treixadura, godello, loureiro, torrontés,
    albariño, caíño blanco


    D.O. Valdeorras
    Mil Ríos 8 € / 38 €
    Godello

    Bodegas La Tapada, «Guitián» 42 €
    Godello

    D.O. Penedès
    Gramona, «Gessamí» 34 €
    Moscatel de grano menudo, sauvignon blanc,
    gewürztraminer


    «Principia Mathematica» 45 €
    Xarel.lo

    ---

    РОЗОВОЕ ВИНО / ROSE WINE

    I.G.P. V.T. Castilla y León
    Uvas Felices, «Sospechoso» 30 €
    Bobal, tempranillo

    D.O. Navarra
    Castillo de Monjardín,
    «Rosado del Alba» 6 € / 23 €
    Garnacha

    D.O.Ca. Rioja
    Sierra Cantabria, «XF» 47 €
    Garnacha, sauvignon blanc, viura,
    maturana, tempranillo


    D.O. Somontano
    Viñas del Vero 25 €
    Selección de variedades

    ---

    КРАСНОЕ ВИНО / RED WINE

    D.O. Bierzo
    «Petit Pittacum» 28 €
    Mencía

    I.G.P. V.T. Castilla y León
    Quinta Sardonia, «Sardón» 30 €
    Tempranillo, cabernet sauvignon

    D.O. Abadía Retuerta
    Abadía Retuerta, «Selección Especial» 63 €
    Tempranillo, cabernet sauvignon,
    syrah, merlot, petit verdot


    D.O. Madrid
    Uvas Felices, «El Hombre Bala» 50 €
    Garnacha

    Agrícola de Cadalso 30 €
    Syrah

    D.O. Priorat
    «Les Cousins l’Inconscient» 34 €
    Cariñena, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah

    Álvaro Palacios, «Camins del Priorat» 51 €
    Garnacha, cariñena, cabernet sauvignon, merlot, syrah

    D.O. Ribeira Sacra
    Eulogio Pomares, «Paxaro Tolo» 48 €
    Mencía

    Vía Romana, «Mencía Garda» 44 €
    Mencía

    Dominio do Bibei, «Lalama» 49 €
    Mencía, brancellao, mouratón, sousón, Alicante Bouschet

    D.O. Ribera del Guadiana
    «Habla del Silencio» 37 €
    Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo

    D.O. Ribera del Duero
    Arzuaga, «La Planta» Roble 29 €
    Tempranillo

    Arzuaga, Crianza 2023 51 €
    Tempranillo

    Uvas Felices, «Venta Las Vacas» 8 € / 40 €
    Tempranillo

    Pago de los Capellanes, Reserva 2022 74 €
    Tempranillo

    Emilio Moro 47 €
    Tempranillo

    Emilio Moro, «Finca Resalso» 31 €
    Tempranillo

    Dominio de Pingus, «PSI» 2022 92 €
    Tempranillo, garnacha

    Pago de Carraovejas 73 €
    Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot

    Vizcarra, «Senda del Oro» 41 €
    Tempranillo

    Finca Villacreces, «Pruno» 34 €
    Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot

    Viña Pedrosa, «Cepa Gavilán» Crianza 2023 36 €
    Tempranillo

    D.O.Ca. Rioja
    Remelluri, Reserva 2017 57 €
    Tempranillo, garnacha, graciano

    Ramón Bilbao, Reserva 2019 37 €
    Tempranillo

    Azpilicueta, Crianza 2022 29 €
    Tempranillo

    Luis Cañas, Reserva 2019 43 €
    Tempranillo

    Beronia, Crianza 2022 29 €
    Tempranillo

    Sierra Cantabria, Crianza 2021 35 €
    Tempranillo

    Vinícola Real, «200 Monges», Reserva 2014 93 €
    Tempranillo, graciano, garnacha

    Palacios Remondo, «La Montesa» 8 € / 41 €
    Garnacha

    Marqués de Cáceres, Crianza 2022 29 €
    Tempranillo, garnacha, graciano

    D.O. Toro
    Matsu, «El Pícaro» 29 €
    Tinta de Toro

    D.O. Jumilla
    Juan Gil, «Etiqueta Plata» 38 €
    Monastrell

    Часы работы

    • C 13:00 до 16:00 и с 20:00 до 23:00.

    Дополнительная информация